суббота, 18 сентября 2010 г.

Соленья... варенья...

Как уже упоминал в заметке про поездку в Пентиктон, Юля с Натальей подцепили заразную бациллу банкозакручивания. По мере возвращения домой девченки решили продолжить начатое... А именно, сварить вишневого варения, столь любимого Юлей.

Поскольку кроме всего прочего для вишневого варения необходимы, собственно, вишневые ягодки, озаботились проблемой их поиска. Основных пути домашнего ягодкопополнения два - либо ехать на один из местных рынков, куда фермеры с округ свозят свою продукцию, либо самим ехать на одну из ферм с целью собственноручного сбора фруктово-овощного-ягодного урожая.

Поскольку с самого детства мы обладаем не только теоретическими знаниями по сбору урожя в чужих садах (спасибо Аркадию Гайдару и его персонажу Михе Квакину), но и некоторыми практическими навыками, полученными на ферме под Пентиктоном

решили, что лучше прокатиться до одной из ферм и самолично выбрать понравившиеся ягодки, тем более что прошлым летом Овечкины совершали подобные успешно-результативные марш-броски.


В общем не очень теплым ранним субботним утречком Юля потащила нас за полторы сотни км от дома с целью сбора свежесозревших вишенок, вот сюда...

С учетом того, что раньше Юля в подобной активности по закручиванию варенья замечена не была, все не выспанные представители нашего семейства всем своим видом показывали свое отношение к происходящему



тем более что при подъезде к месту расположения фермы мы умудрились заблудиться по причине того, что этот чертов гугл-мэп редко обновляет свои карты, и новые дороги и развязки могут быть не найдены (на карте) в то время как старые (указанные на карте) исчезнуть в реалии.

Однако, по мере продвижения на севера, в сторону фермы, погода улучшилась, солнышко казало свое личико... да и предвкушение чего-то новенького несколько оптимизировало наши настрои :) Час спустя после выезда из дома, мы уже обозревали местность, именуемую на местном диалекте фермой


Вообще, что из себя представляют местные фруктово-ягодные фермы... Как правило, это не очень большой кусок земли где-то в уголочке какого-нибудь пшеничного бескрайнего поля, где понатыканы деревья :) причем, понатыканы таким образом, чтобы приезжающим на сбор урожая было удобно и комфортно. Плюс к тому, многие из них оборудованы небольшими сувенирными и продуктовыми магазинчиками (для ленивых), иногда небольшой кафешкой (для них же), и местом где можно отдохнуть от неимоверного физического труда. В общем то, и всё :)

"Наша" ферма представляла из себя именно такой, выше описанный, классический образец - огороженное заборчиком пространство с удобно расположенными для "прихожан" деревцами

местечко для прогуляться

для куда припарковать машинки

и отдохнуть

а также попить чайку и/или закупиться местными сувенирчиками

Короче, классика жанра :)

Перед началом сбора урожая владелец фермы, Пете, владелец фермы, более получаса рассказывал нам о том какие ягодки у него растут, как и каким образом он их сажал, в каком университете (Саскатчевана, если память не изменяет) были выведены специальные морозоустойчивые сорта деревьев с большим количеством ягодок и небольшой высоты (типа, все для удобства клиента :)). Я так понимаю, мужик (а Пете - мужское имя, в то время как имя его жены - Жан! эвон как случается с поляками-украинцами-эмигрантами в третьем поколении) просто фанат своих деревьев, и про них он может рассказывать бесконечно... даже когда мы отправлись, собсна, на сбор урожая, он продолжал нас всех сопровождать и расскаызвать о них :) попутно катая детей на своей машинке. Последним так понравилось кататься, что согнать их с машинки оказалось еще той задачей


Однако, рано или поздно, и они, глядя на наш энтузиазм, присоединились к сбору урожая


В общем, еще через полчасика, когда по два-три ведерка у каждого семейства было собрано, решили двигать обратно, предварительно заплатив

за собранные вишенки

неспеша перекусив

и отдохнув

под веселые речи Пете


Судя по всему, Пете своими оптимизмом, энергией и энтузиазмом заразил не только нас. Ибо, гугля в инете на тему поиска фермы, неоднократно встречал интересные заметки про него и его ферму, такие как эта, к примеру. Вот уж действительно, если человек по настоящему любит свое дело, он обязательно заразит им окружающих :) даже мне, человеку крайне далекому от всяческих земледельческих дел, было интересно как слушать, так и собирать (ну а про поедать я вообще помолчу! :)) Так что теперь, благодаря ему, мы знаем как сажается и выращивается вишенки и прочие ягодки...

Перед отъездом в обратный путь Антон Овечкин сообщил, что где-то здесь рядом есть лучшая в этих краях медовая пасека, снабжающая медом все окрестные магазины и фермы. Поскольку Антон в вопросах поиска информации просто таки невероятный гуру, тема поездки на пасеку быстра закрылась... и через еще полчаса мы рыскали среди громадных домов семьи пасечника, пытаясь найти людей (и только природная скромность не позволяла войти в открытые дома или взять медок на халяву :))

К счастью для нас, хозяйка оказалась дома...

Она с радостью предложила показать и рассказать как и чего у них тут устроено. Все оказалось достаточно просто - пчелки живут чуть в отдалении, зато рядом с домом стоит небольшой заводик, где в одном большом помещении (оооочень теплом) находятся картриджи с медовыми сотами (дабы мед подтаивал), в другом всякие аппараты по "дойке пчелок

и выделке меда" :)

а также волшебный краник, из которого льется свежий мед

(подумалось - я тоже такой же хочу, только чтоб из него пиво лилось!)

Пока взрослые занимались сладенькими вопросами по добыче меда из вот этих вот сот

наш Антон надыбал неподалече батут... :) испросив разрешения у хозяйки, он тут же бросился туда...


Сонька, как хвостик, была тут как тут :)

и настолько заразительно они там прыгали

и сальто крутили

что и взрослые, закончив свои сладкие дела, полезли на батут

и нам с Антоном с трудом удалось всех этих женщино-детей вытащить :)


В общем, через час мы таки двинулись в обратный путь, и еще через один таки добрались до дома, к родным домам и соседям :)


А уже на следующий день, пополнив запас баночек (кстати, невероятно удобных для закрутки... по сравнению с теми, с которыми в детстве бодался, крутя ручкой закруточной машинки)

наварили

свежего вишневого варения


Надо отметить, что, несмотря на первую попытку, варенье у Юли получилось просто таки замечательное. Так что все остальные представители нашего семейства больше не бубнели... :) тем более, что поздка всем понравилась, да и варенье с медом в холодные зимние вечера будет очень даже кстати под горячий чай!

А вот сюда могут заглянуть любопытные, в поисках дополнительных фотоматериалов ;)

6 комментариев:

  1. Как всегда замечательный у Вас, получился пост.
    Просто заразили Вашим энтузиазмом, по поводу закаток всякого варенья.
    А нам в этом году, только малину удалось заготовить на зиму. Другую ягоду, к сожалению, град оббил.

    ОтветитьУдалить
  2. Малина это тоже хорошо :) особенно, перетертая с сахаром!

    ОтветитьУдалить
  3. Замечательный рассказ! И фото отличные! Банки интересные - крышки совсем другие :-)

    ОтветитьУдалить
  4. Интересный рассказ. В следующем году надо будет тоже посетить фермы =)

    ОтветитьУдалить
  5. Ой, а варенье-то с косточками? Ну, ребята... в следующем году попробуйте косточки повыковыривать. СОВСЕМ другое варенье будет! :)

    Regina

    ОтветитьУдалить
  6. Чудолэнд, спасибо!
    Банки действительно чертовски удобные! Крышки состоят из двух частей, прижимающей части и завинчивающей - первая с резиновым кольцом... прижал слегка, цилиндрик с резьбой закрууутил, и всё! :) ну и сами банки симпатишненькие...

    СДЛ, найдете новые фермы - будем весьма признательны :) хотим как можно больше разных посетить...

    Реджайна, без косточек варенье с детства помним, действительно другой вкус, без "синильной кислоты" привкуса :) Там на ферме продается такая машинка, типа мясорубки, "вишнекосточковыковыревательница" - засыпаешь вишенки, и давай ручку давить... а она из каждой косточки выковыривает. Правда, и сока уходит из вишен не мало, думаю.

    ОтветитьУдалить